EL RESTAURANTE MAS ANTIGUO DEL MUNDO ESTÁ… ¡EN MADRID!

Se llama Botín y sita en la calle Cuchilleros, número 17, desde 1725. Este restaurante asador, el más antiguo del mundo según el Libro Guinness de los Récords, se congratula de haber mantenido vivas las brasas de su horno de leña durante casi 300 años ininterrumpidamente, un privilegio del que han dado fe eminencias literarias como Pérez Galdós, Truman Capote, Scott Fitzgerald, Ramón Gómez de la Serna o Hemingway, este último, cliente habitual del local al que hizo mención en repetidas ocasiones en sus novelas.

De ambiente cálido y familiar, la fachada de Botín no es la única peculiaridad que nos devuelve a siglos pasados, su cocina y pucheros guardan la esencia de aquella gastronomía de antaño, donde el cochinillo al horno y el cordero asado al estilo segoviano eran los protagonistas, hoy especialidades del local.

Fundado por el francés Jean Botín, su actual responsable, Antonio González, ha sabido  perpetuar el principal valor de su cocina, la autenticidad.

Aprovecha estas navidades y date un homenaje en el restaurante más antiguo del mundo.

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Foto de Komang Gita Krishna Murti en Unsplash